Отличия натуральной икры от искусственной, признаки некачественного товара

В последние годы широкое распространение получила искусственная икра, которая похожа на настоящую визуально, но не имеет каких-либо полезных свойств. Делают её из желатина, яиц, красителей, ароматизаторов и дешёвой икры, например, иваси.

В ряде случаев отличить натуральную икру от искусственной можно по внешним признакам, хотя не всегда они присутствуют. Настоящие икринки будут кататься по тарелке, если подуть на них. Искусственные в этом случае будут липнуть к поверхности, а если их поместить в горячую воду, то они попросту растворятся. Кроме того, натуральная икра лишена налёта.

В дополнение к искусственной икре недобросовестные продавцы зачастую пытаются реализовать товар низкого качества. Когда рыбу потрошат не сразу после улова, её икра состоит из потускневших икринок, что может говорить о качестве и свежести товара. Иногда для того, чтобы икринки набухли в упаковку добавляют холодный чёрный чай, что приведёт к появлению вязкой жидкости тёмного цвета, поскольку часть икринок полопается.

Качественный продукт отличает отсутствие какой-либо жидкости или иных посторонних предметов внутри упаковки. Безусловно, чай не навредит здоровью, но в некоторых случаях для набухания икринок используют химические составы, которые более вредны для организма. Ещё один приём, используемый недобросовестными продавцами, заключается в смешивании натуральной и искусственной икры. Нередки случаи, когда продавцы перебивают срок годности продукта, указанный на упаковке.   

Лучше покупать икру в прозрачной упаковке, поскольку в этом случае вы можете оценить её внешний вид. На упаковке обязательно должна быть указана дата производства, наименование, номер завода и смены. Обычно на упаковке можно найти отметки о периоде ловли рыбы, а также код «Р», которым принято обозначать рыбную промышленность. Оптимальный вариант, если отлов рыбы производился в июле или августе, поскольку в противном случае вы можете купить долго лежавший или некачественный продукт.

Чтобы не ошибиться с выбором и купить качественную и вкусную икру, лучше делать это в проверенном месте, таком, как наш интернет-магазин, который гарантирует качество товара и имеет все необходимые документы и разрешения для работы с морепродуктами. Помимо чёрной икры и красной икры у нас вы найдёте большой выбор крабов, креветок, гребешков, рыбных деликатесов, замороженных морепродуктов и др.