5 распространённых мифов о чёрной икре, в которые пора перестать верить

Чёрная икра – это не только деликатесный дорогостоящий продукт, но также источник большого количества полезных микроэлементов и просто вкусное лакомство. С ней связано множество мифов, не имеющих ничего общего с действительностью. О некоторых из них мы расскажем сегодня.

Миф №1. Чёрную икру обязательно подавать к столу со льдом и лимоном.

На самом деле такая подача совершенно необязательна. Она появилась в Европе и имеет свою историю. Поскольку в европейские страны икра доставлялась из России, к моменту попадания на столы ресторанов она уже становилась не слишком свежей. Рестораторы были вынуждены искать способы скрыть непривлекательный запах и вкус, а для этого хорошо подходят лимон и низкая температура.

Миф №2. Вся икра имеет одинаковый вкус.

В действительность это конечно не так. Икра каждого вида обладает определёнными вкусовыми отличиями. К примеру, икра белуги имеет очень нежный вкус с тонким ореховым ароматом, тогда как икре осетра свойственен более резки и слегка горьковатый вкус с едва уловимым запахом моря.

Миф №3. Нельзя отличить искусственную икру от натуральной.

Многие люди задаются вопросом о том, где можно купить качественную чёрную икру, поскольку уверены в том, что её невозможно отличить от искусственной. Если вам предлагают приобрести продукт однородного чёрного цвета с устойчивым рыбным запахом, икринки которого не имеют характерных «глазков» и растворяются, попадая в воду, то это икра определённо не натуральная. Во всех других случаях следует более внимательно присмотреться к продукту, обращая внимание на определённые особенности.

Миф №4. Из-за чёрной икры можно набрать лишний вес.

Это убеждение возникло из-за того, что чёрная икра отличается питательностью. Однако несмотря на достаточно высокое содержание белков и жиров, калорийность деликатеса не так уж и высока. Так в 100 г чёрной икры содержится 240 Ккал, тогда как, например, в шоколаде – более 500 Ккал.

Миф №5. Очень трудно купить чёрную икру легально.

На самом деле в нашей стране есть проверенные и солидные компании, которые уже давно занимаются легальными поставками чёрной икры на прилавки российских магазинов. Приобретая чёрную икру, лучше остановить свой выбор на проверенном магазине, который имеет все необходимые разрешения на торговлю деликатесом и гарантирует качество товара.